一般来说，冰箱冷藏室的温度保持在 0℃-5℃之间是比较适宜的 。
不同种类食物的适宜冷藏温度
- 蔬菜：大多数蔬菜适宜的冷藏温度为 0℃-2℃左右，像菠菜、生菜等叶菜类蔬菜，在这个温度下能保持较好的水分和营养成分，延长新鲜度。温度过高容易失水萎蔫，过低则可能被冻伤。
- 水果：水果的适宜冷藏温度一般在 0℃-4℃左右。例如苹果、橙子等，在这个温度范围能保持较好的口感和品质。但一些热带水果如香蕉、芒果等，对低温较为敏感，不宜长时间存放在过低温度下，否则会出现冻伤、表皮变黑等情况。
- 奶制品：牛奶、酸奶这类奶制品的适宜冷藏温度为 2℃-6℃左右，在此温度下，奶制品中的营养成分能够得到较好的保存，同时也能保持其良好的口感和质地。
- 肉类、鱼类：肉类和鱼类的适宜冷藏温度为 0℃-5℃左右，为确保食品安全和新鲜度，建议将肉类和鱼类尽快放入冰箱冷藏，并在保质期内食用。
影响冰箱冷藏室温度设置的因素
- 冰箱品牌和型号：不同品牌和型号的冰箱，其制冷系统和保温性能存在差异，冷藏温度的稳定性和准确性也会有所不同。一般高端品牌的冰箱在温度控制方面会更加精确。
- 使用习惯：频繁开关冰箱门会导致冷空气流失，使冰箱内温度升高；过度堆放食物则会影响冰箱内部的空气流通，导致温度不均匀。
- 环境因素：环境温度、湿度等因素也会影响冰箱的冷藏效果。在高温高湿的环境中，冰箱的制冷负担会加重，可能会导致冷藏温度升高 。
