中央空调调制热的方法如下：

1. 按控制面板上的【开/关】键打开空调。开启后，应该能听到空调开始运行的声音，或者在控制面板上看到一些指示灯亮起。
2. 按【模式】键选择制热模式。在大多数中央空调系统中，每次按下【模式】键，空调都会在不同的模式（包括制冷、制热、除湿等）之间切换。当选择制热模式时，控制面板上通常会出现一个“太阳”图标，表示空调正在制热模式下运行。
3. 设定室内温度。根据自己的舒适度，在控制面板上按温度调节键来设定温度。一般来说，冬天制热时，室内温度设定在20度比较舒适。
4. 如果想调整风速，可以按下【风速】键。大多数中央空调允许选择不同的风速，包括低、中、高、自动等。可以根据自己的需求来选择合适的风速。

在寒冷天气中的晚间使用中央空调制热时，可以根据室外温度和室内人员的需要来调整温度。当室外温度较低时，室内温度可稍微调高一些。同时，可以考虑在睡觉时适当降低温度，以节省能源。此外，也可以通过设定定时开关功能，在用电高峰期结束后再开启制热模式。

另外，请注意，不同品牌和型号的中央空调操作方式可能存在差异，建议参照具体产品的使用说明书进行操作。