空气炸锅一般可以用铁盘子。
铁盘子通常具有耐高温的特性，能够承受空气炸锅运行时产生的高温而不变形、不释放有害物质。但需要注意以下几点：

1. 尺寸要合适：确保铁盘子能够放入空气炸锅的炸篮或内腔中，且不会影响空气炸锅的正常工作和热循环。
2. 不能完全密封：如果铁盘子有密封的盖子等，可能会在空气炸锅工作过程中因内部压力变化而产生危险。
3. 检查是否有涂层：如果铁盘子带有不适合高温的涂层，可能在高温下会释放有害物质，这种情况下不建议使用。

总之，在使用铁盘子放入空气炸锅时，要谨慎选择合适的盘子，并确保使用安全。