烧水壶的容量规格多样，常见的家用电热水壶容量通常在 0.5L-2L 左右，比较常见的有 0.8L、1.2L、1.5L、1.7L、1.8L、2L 等。如果是即热式电热水壶，其容量多在 3-5L；还有一些较大容量的烧水壶，如 5L、6L 等。
一般来说，2-3 人家庭可使用 1.2-1.5L 的电热水壶，4-5 人家庭可使用 1.8-2L 的电热水壶。家中人口数量多，也可选择大容量的即热式电热水壶。
在选择烧水壶时，除了容量，还需注意产品的安全性，例如检查是否有防烫、防倾倒、防干烧等设计；同时要关注内胆的材质，常见的有食品级 304 不锈钢、高硼硅玻璃、食品级硅胶、不锈钢 + 氟树脂涂层等，不同材质各有特点，可以根据自己的需求进行选购。此外，还应查看产品是否有合格证、质保书等，检查产品做工是否精细等。