电陶炉可以使用铝锅。
- 工作原理方面
- 电陶炉的工作原理是通过炉内的发热丝发热，然后将热量传导到炉面的面板上，面板再把热量传递给锅具。这种加热方式是通过热传导来实现的，而不是像电磁炉那样利用电磁感应原理。电磁炉只能使用导磁材料制成的锅具，如铁锅、不锈钢锅（有导磁性能的），因为它是利用电磁感应在锅底产生涡流来发热的。而电陶炉对锅具材质的限制较少，只要是平底的能接触面板并可以接受热量传导的锅具都可以使用，铝锅自然也可以。
- 注意事项方面
- 虽然电陶炉可以使用铝锅，但是铝锅的导热性能较好，加热速度可能会比较快。在烹饪过程中要注意控制火候，以免食物烧焦。
- 另外，铝元素在一定条件下可能会溶出进入食物。世界卫生组织评估后认为，人体摄入铝的健康指导值为每周每公斤体重 2 毫克。在使用铝锅烹饪时，尽量避免烹饪酸性食物（如醋溜白菜等），因为酸性物质会加速铝的溶出。如果长时间或者经常使用铝锅烹饪酸性食物，可能会导致人体摄入过量的铝，从而对人体神经系统、骨骼等产生不良影响。
