以下是新买的电饼铛第一次使用的详细步骤：
一、清洁

1. 用湿布擦拭电饼铛的外壳，去除表面可能存在的灰尘和污渍。但要注意避免水进入电饼铛内部的电器元件部分，防止短路。
2. 打开电饼铛，用干净柔软的湿布轻轻擦拭上下烤盘。因为新电饼铛的烤盘可能会有一些出厂时的防护油或杂质。擦拭后可以让烤盘自然风干。

二、预热

1. 将电饼铛放在平稳、干燥的台面，插头插入合适的电源插座。
2. 打开电饼铛的电源开关，通常会有指示灯亮起。根据电饼铛的功能，将温度调节旋钮转到合适的温度。如果是带有多种烹饪功能（如煎饼、烤肉、烙饼等）的电饼铛，可以选择 “煎饼” 之类的通用功能，或者参考产品说明书来选择合适的模式。对于一般的电饼铛，初次使用可以先将温度设置在 160 - 180℃左右进行预热。
3. 等待电饼铛预热。预热时间因电饼铛功率和设计不同而有所差异，一般需要 3 - 5 分钟左右。当指示灯显示预热完成或者有预热提示音响起时，就可以开始烹饪了。

三、烹饪测试（以煎饼为例）

1. 在预热好的电饼铛下烤盘上刷一层薄薄的食用油，可以使用刷子或者厨房纸巾蘸油后擦拭。这样能防止食物粘锅。
2. 用勺子舀适量的面糊倒在电饼铛的烤盘中心位置。面糊可以是自己调制的面粉糊，也可以是购买的预拌粉调制而成的。
3. 合上电饼铛的盖子，用小火或者根据产品推荐的功率继续烹饪。烹饪过程中可以适时观察煎饼的状态。如果电饼铛是透明上盖的，就可以直接看到煎饼表面的变化；如果不是透明的，可以打开盖子查看，但注意打开的频率不要过高，以免热量散失影响烹饪效果。
4. 当煎饼表面出现气泡，并且边缘开始微微翘起，底面呈现金黄色时，可以用铲子小心地将煎饼翻面。继续烹饪另一面，直到两面都达到理想的色泽和熟度。一般整个煎饼过程可能需要 3 - 5 分钟左右，具体时间根据面糊的厚度和电饼铛的温度而定。

四、使用后的清洁和保养

1. 烹饪完成后，先关闭电饼铛的电源开关，拔掉插头，让电饼铛自然冷却一段时间。注意不要在电饼铛还很热的时候就进行清洗，以免烫伤。
2. 当电饼铛冷却到可以触摸的温度后，用湿布或海绵蘸取少量洗洁精轻轻擦拭烤盘和外壳，去除食物残渣和油污。然后用干净的湿布擦去洗洁精残留。
3. 擦拭干净后，将电饼铛放在通风良好的地方晾干，以备下次使用。

在第一次使用电饼铛时，一定要仔细阅读产品说明书，因为不同品牌和型号的电饼铛在功能、操作和注意事项上可能会有所不同。