电热水器显示 E8 故障代码的原因可能有以下几种：
- 温度传感器故障：
- 传感器损坏：温度传感器长时间使用后，可能会出现老化、损坏的情况，导致无法准确测量水温，使热水器控制系统接收到错误的温度信息，从而触发 E8 故障代码。
- 连接线接触不良：温度传感器的连接线可能因为松动、氧化等原因导致接触不良，无法将水温信息正确传递给控制系统，也会引发该故障。
- 加热棒故障：加热棒是电热水器的核心部件，负责对水进行加热。如果加热棒出现故障，例如短路、断路或功率异常等，可能会导致热水器无法正常加热，水温异常，进而触发 E8 故障代码。
- 电路板故障：电热水器的电路板负责控制整个热水器的运行，如果电路板出现故障，可能会导致温度传感器的信号无法被正确接收和处理，或者控制加热棒的电路出现问题，从而引发 E8 故障。
- 水路堵塞：热水器内部的水路如果被水垢、杂质等堵塞，会导致水流不畅，影响热水器的正常工作。在加热过程中，由于水流量不足，可能会使水温过高或过低，触发 E8 故障代码。
- 电压异常：电压过高或过低都会影响电热水器的正常运行。如果电压不稳定，可能会导致热水器的电路出现故障，进而引发 E8 故障代码。
如果遇到电热水器显示 E8 故障代码，建议先尝试重新启动热水器，如果故障仍然存在，最好联系专业的维修人员进行检修，不要自行拆解热水器，以免发生危险。
