煮蛋的时间因个人对鸡蛋熟度的喜好以及鸡蛋的大小等因素而有所不同 ，以下是一些常见的情况：

全熟蛋

• 中等大小鸡蛋：将鸡蛋放入开水后转小火，一般需要煮 7-8 分钟左右，此时蛋白和蛋黄都完全凝固，蛋黄质地干爽，适合用于沙拉或作为便当配料。
• 大号鸡蛋：需适当延长 1-2 分钟，可煮 8-10 分钟，以确保蛋白和蛋黄都熟透。

半熟蛋

• 蛋白凝固，蛋黄微流动：水开后煮 3-4 分钟，蛋黄介于流动和凝固之间，有一定的软糯感，适合喜欢这种口感的人。
• 蛋白煮熟，蛋黄半流质：蛋白部分煮 1-2 分钟后立即捞出，蛋黄则保持在水中继续煮约 2-3 分钟，这样蛋黄就不会全熟，呈现出流心效果 。

快速煮蛋（只煮蛋白）

水开后下蛋，煮约 1 分钟，蛋白基本凝固，蛋黄还是液体状。