部分碗是可以放进空气炸锅的,但需要根据碗的材质来判断 ,以下是几种常见材质碗的情况:
陶瓷碗
- 优点:陶瓷碗通常能承受较高温度,许多瓷器在生产过程中要经过摄氏 1000 度以上的烧制,所以理论上可以承受空气炸锅的温度。
- 缺点:一些廉价的陶瓷碗可能在制作过程中没有经过严格的耐热处理,容易产生裂纹或破裂。而且陶瓷碗厚度较厚,传热速度较慢,可能会导致加热不均匀。此外,快速的温度变化也可能导致瓷碗开裂,比如将冷藏的瓷碗直接放入已经高温的空气炸锅中,就容易因温差过大而开裂。
- 使用注意事项:选择有明确耐高温标识、厚薄均匀、表面无明显裂纹的陶瓷碗,尽量选择知名品牌的产品。在使用前可先预热空气炸锅,若陶瓷碗之前是冷的,可以先在室温下放置一段时间,避免骤冷骤热。放置时要将碗放入空气炸锅篮子中央,避免直接接触加热元件,且食材不要超过碗的三分之二。烹饪过程中,也要定期检查碗和食物的状态。
玻璃碗
- 优点:如果是耐热玻璃碗,例如强化玻璃或硼硅酸盐玻璃制成的,通常可以承受空气炸锅的高温,而且具有良好的透明度,方便观察食物烹饪情况。
- 缺点:普通玻璃碗可能无法承受空气炸锅的高温,容易破裂。即使是耐热玻璃,导热也比较慢,可能会影响食物加热的均匀性。
- 使用注意事项:要查看玻璃碗生产商的说明和建议,确认是否适合在空气炸锅中使用。同时,需确保玻璃碗的尺寸适合空气炸锅的篮子或托盘,避免过大妨碍空气流动。烹饪时可以通过中途翻动食物或搅拌来帮助均匀受热。
金属碗
- 优点:金属碗通常能够承受较高的温度,导热快,适合快速加热食物,如不锈钢碗、铝制碗、铁质碗等都可以在空气炸锅中使用。
- 缺点:金属碗在高温下可能会传热较快,容易烫伤手。
- 使用注意事项:取出时需使用隔热手套或工具,防止被烫伤。
不适合的碗
塑料碗通常不适合放入空气炸锅,因为在高温下塑料可能释放有害物质,对食物和人体健康造成危害。

