新买的电磁炉锅第一次怎么开锅使用

以下是几种常见的新买电磁炉锅的开锅方法：

铁锅开锅方法

1. 清洗：去除锅身所有标贴，用流动热水洗净锅身。如果标贴粘得特别牢，可先将标贴处局部高温加热或者用电吹风风热后再慢慢揭下。
2. 擦干并准备材料：擦干水，将锅置于电磁炉上，准备一块生肥猪肉。
3. 擦拭锅壁：开中小火烘干锅后将生肥猪肉放入锅，用夹子或长筷子按住猪肉，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4. 重复擦拭：整锅移离电磁炉，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水洗干净锅后揩干，再将锅放回电磁炉上。若生肥猪肉表面焦硬，用刀将猪肉的表皮部分切下，剩余部分继续擦拭。
5. 涂抹植物油：铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于电磁炉上中小火烘干，抹上一层薄薄的植物油，开锅便完成了。

不锈钢锅开锅方法

1. 清洗：先用洗洁精清洗锅具内外，去除表面的油污和杂质，然后用清水冲洗干净。
2. 煮水消毒：在锅中加入适量的水，水量不要超过锅子的 3/4，将电磁炉开关打开，选择高档位，等待水烧开，烧开后继续煮 3-5 分钟，然后把水倒掉。
3. 擦干加热：用干净的毛巾将锅具内外擦干，然后将空锅放在电磁炉上，选择中档位，加热 5-10 分钟，使锅具内壁充分干燥并形成一层自然的氧化膜，以增强锅具的耐腐蚀性和不粘性。
4. 涂抹食用油：将锅具从电磁炉上取下，待其稍微冷却后，用干净的软布蘸取少量的食用油，均匀地涂抹在锅具的内壁和底部，然后再将锅具放在电磁炉上加热 1-2 分钟，使食用油充分渗透并形成一层保护膜。

不粘锅开锅方法

1. 清洗：先用柔软的湿布轻轻擦拭锅具内外，去除表面的灰尘和杂质，然后用清水冲洗干净。
2. 涂油加热：在锅中倒入适量的食用油，用软布或刷子将食用油均匀地涂抹在锅具的内壁和底部，然后将锅具放在电磁炉上，开小火加热 2-3 分钟，使食用油充分渗透到锅具的涂层中，增强涂层的不粘性。
3. 重复涂油：待锅具冷却后，用干净的软布将锅具内壁和底部的食用油擦拭干净，然后再次倒入适量的食用油，重复上述涂油加热的步骤 2-3 次，以确保涂层充分得到保养。