老式电炖锅怎么用
老式电炖锅的使用方法如下：
- 准备工作：将电炖锅放在平稳的位置上，把档位调节开关调至 “关” 档。洗净内胆并擦干，放入电炖锅内。
- 处理食材：把要炖煮的食物准备好，如肉类可切成适当大小的块，蔬菜洗净切好等。如果是肉类，可先焯水去腥。
- 放入食材与加水：将处理好的食材放入内胆，加入适量温水，水量不要超过内胆容量的 80%，为节约炖煮时间，建议加入 70℃左右的温水。清理内胆外面周围，抹干残留水滴，小心放进煲体，盖好煲盖。
- 连接电源：把插头插进有安全接地装置的电源插座。
- 选择档位：把旋钮开关旋转至所需的档位。“高档” 能较快煮熟食物，适用于难煮烂的食物；“自动” 档介于 “高档” 与 “保温” 档之间，能根据锅内温度变化自动调节功率；“保温” 档用于煮熟后保温食物。开始时可先将档位开关调至 “高档” 位置，煮熟后，根据食物性质及炖煮要求调整档位。
- 炖煮与看管：在炖煮过程中，可根据需要适时查看食物的炖煮情况。但要注意，不要频繁打开锅盖，以免影响炖煮效果和浪费能源。
- 炖煮完成：炖煮完毕后，将电炖锅的旋钮调节到 “关闭” 位置，关闭电源。不要将炖锅内胆及锅盖立即放入冷水中，以免破裂。待内胆冷却后，再进行清理。
老式电炖锅一般受热较慢，如果不着急，可提前将食材和水放入锅内，开小火或自动档慢慢炖煮；如果着急，可先把电炖锅空锅加热，同时用普通锅将水和食材烧沸后倒入电炖锅，开高火炖煮。
