一般情况下，冰箱保鲜层的 1-7 档中，7 档是最冷的 。以下是具体原因：

• 温度设置原理：冰箱的温控器通过控制冷却剂的循环和流量来调节温度。在机械控温的冰箱中，通常数字越大，代表着冰箱压缩机的制冷强度越大，制冷时间越长，从而使保鲜层内的温度越低。
• 实际温度表现：据一些常见的冰箱温度设置标准，1 档时保鲜层温度一般在 9-10°C 左右，而 7 档时温度通常在 2°C 左右。 例如，在夏季高温时，若将冰箱调至 1 档，由于环境温度高，冰箱内外温差小，压缩机工作时间短，制冷效果相对较弱，保鲜层内温度会相对较高；而在冬季，若调至 7 档，因环境温度低，冰箱内外温差大，压缩机持续工作，能使保鲜层达到较低的温度。
• 使用注意事项：虽然 7 档温度最低，但一般很少将冰箱长期设置在 7 档。因为长时间处于强冷状态，不仅会增加冰箱的耗电量，还可能导致压缩机频繁启动，减少冰箱的使用寿命。

不过，不同品牌、不同型号的冰箱，其保鲜层每个档位对应的具体温度可能会略有差异。