一般情况下，冰箱冷藏室的温度调在 2℃至 4℃之间比较合适 。以下是一些具体原因：
从食物保鲜角度来看
- 抑制微生物生长：大多数细菌、霉菌等微生物在 2℃至 4℃的环境下，生长繁殖速度会显著减缓。比如，导致食物腐败变质的常见细菌如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，在这个温度区间的活性较低，能有效延长食物的保鲜期。
- 保持食物营养和口感：此温度范围有助于保持食物的原有品质。例如，蔬菜在 2℃至 4℃时，水分流失较慢，能保持相对新鲜的状态和脆嫩的口感；肉类在这个温度下，氧化速度减慢，可减少营养成分的流失，同时也能维持较好的鲜嫩度。
从冰箱运行效率和节能角度而言
- 减少压缩机启动次数：当冷藏室温度设定在 2℃至 4℃时，冰箱内的温度相对稳定，不会频繁出现过高或过低的情况，从而减少了压缩机的启动次数。压缩机启动时消耗的电能较大，减少启动次数也就意味着降低了冰箱的能耗，达到节能的效果。
- 延长冰箱使用寿命：稳定的温度环境对冰箱的各个部件，尤其是压缩机的损耗较小。频繁的启动和停止会增加压缩机的磨损，而适宜的温度设定能使压缩机在较为平稳的状态下运行，进而延长冰箱的整体使用寿命。
不过，冰箱冷藏温度的设置也需要根据一些实际情况进行灵活调整：
不同季节的调整
- 夏季：环境温度较高，可将冷藏室温度适当调低至 3℃至 4℃。因为外界温度高，冰箱内外温差大，散热慢，适当调低温度能更好地保证保鲜效果。
- 冬季：环境温度较低，冷藏室温度可以调高到 2℃至 3℃，这样既可以满足保鲜需求，还能节省电能。
不同食物种类的需求
- 新鲜蔬果：大部分新鲜蔬果适宜的保存温度在 4℃至 7℃左右。如苹果、橙子等水果，以及生菜、黄瓜等蔬菜，在这个温度下能保持较好的新鲜度和口感，同时延长保鲜期。
- 肉类：肉类较为适宜的冷藏温度稍低一些，大约在 2℃至 4℃。像鸡肉、牛肉和猪肉等，在此温度能减缓氧化过程，保持新鲜度。
- 乳制品：如牛奶、酸奶等通常需要放在 2℃至 4℃的冷藏室中，这样可以确保其营养成分不被破坏，且能延长保质期 。
