冰柜冷藏冷冻温度分别多少度

冰柜冷藏和冷冻温度的合适范围如下：

冷藏室

• 温度范围：一般在 1℃到 10℃之间，最佳保鲜温度通常在 3℃到 8℃之间 。
• 食物举例及对应温度：
  • 蔬菜：大部分蔬菜适宜在 2℃到 6℃之间储存，如西红柿、黄瓜等，温度过低可能会导致冻伤，影响口感和品质。
  • 水果：苹果、香蕉等水果一般在 3℃到 8℃储存较好，热带水果如芒果、香蕉等，储存温度不宜过低，否则易发生冷害。
  • 饮料：一般在 4℃到 8℃左右冷藏即可，能保持较好的口感。
  
  

冷冻室

• 温度范围：通常在零下 18℃及以下。
• 食物举例及对应温度：
  • 肉类：猪肉、牛肉、羊肉等肉类长期保存建议在零下 18℃以下，若短时间保存，温度控制在零下 12℃左右即可。
  • 鱼类：一般鱼类冷冻温度在零下 18℃到零下 25℃之间为宜，可有效抑制细菌生长，延长保质期。
  • 海鲜：虾、蟹等海鲜类食物同样适合在零下 18℃到零下 25℃的低温环境下冷冻保存。
  • 面食：馒头、饺子等面食冷冻时，温度在零下 18℃左右能较好地保持口感和品质，防止变质。