美的冰箱显示E2故障代码通常表示微冻室或冷冻室温度传感器短路或断路。这会导致冰箱无法准确感知微冻室或冷冻室的温度，从而可能引发一系列问题，如冰箱不化霜、冷藏室容易结冰、耗电量增加等。

解决此故障的方法可能包括：

1. 检查传感器：首先检查温度传感器是否损坏或连接不良，如果有问题，需要更换新的传感器。
2. 断电重启：在断电5分钟后重新上电尝试，看是否能解决问题。
3. 检查线路：如果传感器正常，可能是线路出现问题，需要拆机检查传感器及周边线路。
4. 化霜处理：定期进行化霜处理，并定期擦拭箱内积水，以保持清洁，避免凝霜水导致短路。
5. 专业维修：如果以上方法都无法解决问题，建议联系专业的维修师傅进行进一步处理。

需要注意的是，在检查和维修冰箱时，请务必断开电源，以确保安全。此外，如果冰箱还在保修期内，建议直接联系美的售后服务中心进行维修，以避免因自行维修而导致的保修失效。