海尔冰箱保鲜室结冰的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及相应的解决办法：

原因

1. 蒸发器上的冰霜太多：蒸发器上的冰霜在融化时，水量可能超出接水盘容量，进而流到保鲜室内。
2. 冰箱门密封不严或密封条损坏：这会导致外部空气进入冰箱内部，形成冷凝水。
3. 冰箱内接水盘位置不正：接水盘与接水漏斗位置偏差，导致水流在保鲜室内。
4. 食物温度过高：如热饮料、热饭等，放入冰箱后会瞬间形成大量雾气和水珠。
5. 冰箱温度设置过低：冷藏室温度设置过低会使冷气凝结在内壁上，形成冰晶。
6. 冰箱门频繁打开：温差导致冷藏室内冷气流失，水分子凝结在内壁上。
7. 食物过于贴近冰箱内壁：内壁后的内胆靠近冷凝器，容易造成制冷管路结冰。
8. 保鲜室内湿度过大：空气中的水分子会在冰箱内壁上凝结成冰。
9. 冰箱的防冻设备损坏：在特定环境下，如梅雨季节，可能导致冰箱周围形成露水。

解决办法

1. 调节温度：适当调高冷藏室的温度，保持在4℃左右。保鲜室的理想温度通常在2-5摄氏度之间。
2. 检查门密封条：确保密封条无损坏、松动或缝隙，如有问题，及时调整或更换。
3. 减少开门次数：尽量减少冰箱门的开关次数，保持冰箱内温度稳定。
4. 清理接水盘和排水管：确保接水盘位置正确，排水管畅通，避免水流在保鲜室内。
5. 避免食物温度过高：热的食物应冷却后再放入冰箱。
6. 控制食物存放：不要将食物过于贴近冰箱内壁，留出空气流通的空间。
7. 使用除湿工具：如果冷藏室内湿度过大，可以使用除湿盒或除湿器。
8. 定期除霜：如果保鲜室已经结冰，定期进行除霜，清理冰箱内壁上的积冰。

通过以上方法，可以有效解决海尔冰箱保鲜室结冰的问题。如果问题依然存在，建议联系海尔售后服务中心进行进一步的咨询和维修。