冰箱上中下三层的温度会因冰箱的品牌、型号以及设置的不同而有所差异。以下是一般情况下的温度范围：
上层通常为冷藏室，温度在 0℃至 10℃之间，适宜存放鸡蛋、牛奶、剩菜等。其中，较为常见的设置温度是 3℃至 5℃，这样有利于食物的保鲜。
中层可能是软冻室（变温室）或冷藏室，温度一般在 - 7℃至 0℃或 0℃至 1℃左右。这个区域的温度接近 0℃但不会结冰，适合放置蔬菜、水果、短时保鲜肉等。有些冰箱的中层也可根据需要在一定范围内进行调节，例如调成软冻功能，用于储存近期要食用的肉类，既能保持一定的低温防止变质，又不会冻得过硬。
下层通常是冷冻室，温度在 - 18℃左右。这种低温环境有利于食品快速结冻，可以长时间储存肉类、冰淇淋、冷冻水饺等冷冻食品。
为了确保食物的新鲜度和品质，建议参考冰箱的使用说明书来进行具体的温度设置和调整。同时，还需注意合理摆放食物，避免堵塞出风口，以保证冰箱内温度均匀。此外，定期清理冰箱，保持良好的制冷效果也是很重要的。
如果冰箱带有智能控温功能，可根据不同食物的储存要求进行个性化设置。例如，绿叶蔬菜适合在 1℃至 3℃的环境中保存，热带水果适宜的冷藏温度是 3℃至 5℃，而鸡蛋、牛奶的冷藏温度则在 3℃左右等。
如果想了解特定品牌或型号冰箱的具体温度设置，可以提供更多详细信息，以便给出更准确的回答。