冰箱的温度设置需要根据冷藏室和冷冻室的不同功能来进行调节。
一般来说，冷藏室的温度应保持在 0 至 5 摄氏度（32 至 41 华氏度）之间，这个温度范围能够有效地防止细菌滋生并保持食物的新鲜度。常见的冷藏室温度设置如下：鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是 - 1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是 3℃左右，蔬菜、水果的冷藏温度是 5℃左右。
冷冻室的温度通常应调至零下 18 摄氏度（零下 0 华氏度），可以防止细菌生长，并保持食物的质量和新鲜度。不过，如果冷冻室的食品较少，不需要长时间冷冻和保鲜，在保证食品的冷冻效果的前提下，也可将温度设定调高一些，比如调至零下 12 至零下 16 度，这样比较省电。
需要注意的是，冰箱冷藏室的温度分布并不均匀，冷藏室内自上而下呈一温度阶梯，上层温度最低，约为 3℃，下层端果蔬盒处温度最高，约为 6 至 10℃。而国家标准规定，冰箱冷藏室的温度应在 3 至 10℃之间。
此外，为准确了解冰箱内部的温度，可使用室内温度计进行测量。测量时将温度计放入一只盛有水的杯子中，然后将杯子放在冷藏室中间一层靠后壁的地方，测量时间至少在 2 小时以上，然后再测量上一层和下一层的温度，最后取其平均值。
不同品牌和型号的冰箱可能会有一些差异，且实际温度还可能受到环境温度、冰箱内部食物存放量等因素的影响。建议参考冰箱的使用说明书，以获取更准确的温度设置信息，并根据实际情况进行适当调整。同时，为确保食物的安全和新鲜度，还应注意合理摆放食物、避免频繁开关冰箱门以及定期清洁冰箱等。