冬天冰箱的温度设置需要根据室内温度和冰箱的具体情况来调整。一般来说，冬季冰箱冷藏室温度保持在 4-7 摄氏度、冷冻室温度保持在 - 18 摄氏度比较合适。
如果冰箱只有一个冷藏室温控器来控制冷藏和冷冻的温度，且环境温度低于 16 度，可将档位调到 4 档或 5 档；若环境温度低于 10 度，可以调到 6 档或 7 档。但有时由于环境温度太低（如 0-5 度），档位调低后冷藏室可能会冻东西，这时也可以把食品放在冰箱外部存放。
需要注意的是，冰箱的档位对应的温度可能因冰箱型号和品牌而有所不同。以下是常见的冰箱档位及大致对应的温度范围，供参考：

1. 1 档以下：冷藏室温度 6-8 度，冷冻室温度零下 7 度到零下 10 度；
2. 1-2 档：冷藏室温度 5-6 度，冷冻室温度零下 10 度到零下 12 度；
3. 2-3 档：冷藏室温度 4-5 度，冷冻室温度零下 12 度到零下 14 度；
4. 3-4 档：冷藏室温度 3-4 度，冷冻室温度零下 14 度到零下 16 度；
5. 4-5 档：冷藏室温度 2-3 度，冷冻室温度零下 16 度到零下 18 度；
6. 5-6 档：冷藏室温度 1-2 度，冷冻室温度零下 18 度以下；
7. 6-7 档：冷藏室温度是 0 度，冷冻室则处于不停机的速冻模式下。

此外，冬天使用冰箱还需注意以下几点：

1. 避免将热食物直接放入冰箱，应先在室温下自然冷却一段时间后再放入；
2. 定期清洁冰箱，保持其内部的卫生和整洁；
3. 冰箱应放置在通风良好的位置，并远离热源，如太阳、取暖器等；
4. 注意冰箱里放置的东西要适量，不要过于拥挤；
5. 对于有冬季温度补偿开关的冰箱，当环境温度低于 16℃时，需打开该开关，以确保冰箱的开机率及冷冻效果，否则可能会造成冰箱不开机或化冻现象。

如果想更精确地控制冰箱温度，也可以使用温度计测量冷藏室和冷冻室的实际温度，然后根据需要进行调整。