车厘子在冬天是否要放冰箱取决于具体的环境温度和保存时间要求。
如果冬天室内温度比较低，一般在 0-10 摄氏度左右，且车厘子能在较短时间内吃完，那么可以不用放在冰箱里。在这种低温环境下，车厘子也能较好地保存，并且不会因为冰箱内的湿度等问题影响口感。
然而，如果冬天室内温度较高，或者你希望车厘子能够保存更长时间，那么将车厘子放入冰箱冷藏是一个较好的选择。冰箱冷藏室的温度一般在 2-8 摄氏度，可以延缓车厘子的变质速度。放入冰箱时，可以将车厘子放在保鲜袋或保鲜盒中，以防止水分流失和与其他食物串味。
总之，冬天车厘子是否放冰箱可以根据实际情况来决定。