投影仪和电视机对眼睛的影响，与观看的时间、距离、环境等因素有关。因此，无法简单地比较投影仪和电视机哪个对眼睛更好。
投影仪是通过将图像或视频投射到幕布上，再通过反射光进入人眼，这种方式相对较为柔和，对眼睛的刺激较小。但如果观看时间过长、观看距离过近或环境光线过暗，仍然可能对眼睛造成伤害。
电视机是通过直接发光的方式将图像或视频呈现给观众，其光线较强，对眼睛的刺激较大。但现在的电视机大多采用了各种护眼技术，如低蓝光模式、护眼模式等，可以减少对眼睛的伤害。
综上所述，投影仪和电视机对眼睛的影响因人而异。如果需要长时间观看，建议选择合适的设备，并注意保持适当的观看距离和环境光线，同时也要注意休息，避免眼睛疲劳。