在冷藏柜的1-7档中，7档是最冷的。这是因为数字越大，代表冷藏室的温度越低，制冷效果也就越强。在7档时，冷藏柜会不断地运行，保持最低的温度，以实现最强的制冷效果。

不过，请注意，长时间将冷藏柜设置在7档可能会导致能耗增加和机器磨损，因此在实际使用中，建议根据季节和实际需要调整档位。在温度较高的夏季，可以将档位设置在较低的2-3档，以减少压缩机的运行时间，节省能源并保护机器。而在温度较低的冬季，则可以将档位设置在较高的5-7档，以保证冷藏柜的制冷效果。