一般来说，冰箱冷冻室调至零下 18 摄氏度左右是比较合适的。在这个温度下，既能有效抑制细菌生长繁殖，降低食物中微生物和酶的活性，延长食物的保存时间，又能在不破坏肉质的情况下快速将食物冷冻，较好地保持食物的新鲜度和口感。
如果冷冻室温度过高，食物的保存时间会缩短，可能会出现变质等问题；而温度过低，一方面会增加耗电量，另一方面可能会使一些食物（如某些水果、蔬菜等）被冻伤，影响其品质和口感。
当然，具体的冷冻温度还可以根据所储存食物的种类和需求进行适当调整：

• 储存一般食物：如果只是想把食物放在冰箱里，零下 18 摄氏度的冷冻室温度就足够了，能保证食物的新鲜度，防止细菌滋生。
• 储存熟食：如果储存的是熟食，冷冻室的温度可以稍微提高一点，例如调到零下 20 摄氏度，因为熟食的冷冻度数比生食高，需要更严格的温度控制。
• 储存活体食物：如果储存的是活体食物，如鱼、虾等，冷冻室的温度必须保持在零下 20 摄氏度以下，甚至更低，以防止它们死亡或者变质。
• 储存肉类：鸡肉、火鸡肉等白肉的冷冻度数可以稍微提高一点，例如零下 15 摄氏度左右，而牛肉、羊肉等红肉的冷冻度数则须保持在零下 18 摄氏度以下。