空调显示 61°F（华氏度），可以通过以下方法调回摄氏度：

1. 在空调关机状态下，同时按下遥控器上的 “模式” 和 “-”（减号）键，直至温度显示变为摄氏度；
2. 直接拆下遥控器的电池，等待几分钟后再重新安装，这会使遥控器恢复原来的设置模式；
3. 查看遥控器背面是否有一个小孔（复位键），使用针或其他尖锐物品按压该小孔进行复位。

需要注意的是，不同品牌和型号的空调遥控器可能会有一些差异。如果上述方法不适用，可以参考空调的使用说明书或联系空调售后服务获取更准确的操作方法。
华氏度和摄氏度是两种常用的温度计量单位，它们之间的换算公式为：。所以 61°F 换算成摄氏度约为 16.1°C。