空气炸锅可以带上高铁，但需要注意以下几点：

• 要在免费携带品的重量和体积范围内携带。一般来说，儿童可免费携带 10 千克物品，外交人员可免费携带 35 千克物品，其他旅客可免费携带 20 千克物品；每件物品外部尺寸长、宽、高之和，乘坐动车组列车不超过 130 厘米，杆状物品不超过 200 厘米。
• 车站和列车内严禁使用空气炸锅。

出行前，建议仔细检查所携带的空气炸锅是否符合相关规定，同时注意妥善包装，以避免在携带过程中对其他旅客或物品造成损害。另外，具体规定可能会因地区、时间和特殊情况而有所变化，也可以登录 12306 查看《铁路进站乘车禁止和限制携带品公告》，或咨询当地高铁站，以确保顺利出行。