电磁炉需要使用专用锅，或者使用适合在电磁炉上使用的锅具。
电磁炉是通过电磁感应原理进行加热的，即利用交变电流通过线圈产生磁场，当磁场内的磁力线穿过铁质锅底时，会产生无数小涡流，使锅具本身发热，进而加热食物。
一般比较适宜用于电磁炉的锅具有以下几类：

• 铁系锅类，如搪瓷锅、铸锅以及不锈铁锅等；
• 不锈钢锅类；
• 专门用于电磁炉的复合底锅类。

而陶瓷类、铝类、玻璃类以及铜类材质所制作的锅，不适合使用在电磁炉上。另外，锅底直径至少要达到 8cm，当锅具的最小直径小于 8cm 时，电磁炉可能无法工作，或导致加热不均匀。同时，锅底形状也有要求，通常以大而平为主，锅底小于 12cm 或底部发尖的锅不可选用，锅底凹凸高度超过 2cm 的锅具也不适用于电磁炉。
在选择电磁炉锅具时，需注意锅底直径与电磁炉加热范围相匹配。使用适合的锅具不仅可以提高烹饪效率，还能确保食物口感，并减少安全隐患。
如果没有使用电磁炉专用锅或合适的锅具，可能会出现加热效果不佳、能源浪费，甚至可能留下安全隐患，影响电磁炉的正常使用或损坏电磁炉。在购买电磁炉时，建议问清楚相关事项，以便选择合适的锅具。