电磁炉中间热周边不热可能是以下几种原因导致的，并且有相应的解决办法：
一、锅具问题
- 锅底不平
- 原因：如果锅具的底部中间部分与电磁炉接触良好，而周边有缝隙或者不平整，就会导致加热不均匀。因为电磁炉是通过电磁感应在锅底产生涡流来加热的，锅底和炉面贴合不紧密的地方，涡流产生的效率就会降低。
- 解决方法：检查锅具底部是否平整。如果不平整，可以尝试更换锅具，或者对锅底进行修复。例如，一些稍微变形的铁锅可以通过用锤子轻轻敲击来矫正形状，但这种方法需要一定的技巧，以免损坏锅具。
- 锅具材质或尺寸不合适
- 原因：电磁炉对锅具材质有一定要求，一般需要使用铁磁性材料制成的锅具，如铁锅、不锈钢锅（部分）等。如果锅具材质不符合要求，可能无法有效传导电磁能量，导致加热不均匀。另外，锅具尺寸如果与电磁炉炉面不匹配，也会影响加热效果。如果锅具过小，电磁感应区域无法充分利用，就可能出现中间热周边不热的情况。
- 解决方法：确认锅具材质是否适合电磁炉。可以查看锅具底部的标识或者产品说明书。对于尺寸问题，要选择与电磁炉炉面尺寸相适配的锅具，一般炉面直径在 18 - 28 厘米左右的电磁炉，建议使用底部直径在 16 - 26 厘米之间的锅具。
二、电磁炉内部故障
- 加热线圈局部损坏
- 原因：电磁炉的加热线圈是产生磁场的关键部件。如果加热线圈出现局部短路或者断路等损坏情况，就会导致磁场分布不均匀，从而使锅具加热不均匀，出现中间热周边不热的现象。这种损坏可能是由于长期使用、频繁的插拔电源、使用环境潮湿等因素引起的。
- 解决方法：如果怀疑是加热线圈损坏，最好联系专业的维修人员进行检查和维修。因为加热线圈的维修需要专业的工具和技术，并且电磁炉内部有高压电路，非专业人员操作可能会有安全风险。
- 控制电路板故障
- 原因：电磁炉的控制电路板负责调节加热功率、控制磁场强度等功能。如果控制电路板上的某些元件（如功率调节芯片、电容、电阻等）出现故障，可能会导致磁场强度在炉面分布不均匀，使锅具不能均匀受热。
- 解决方法：同样，这种情况需要专业维修人员进行检修。维修人员会使用专业的检测设备（如万用表等）对电路板上的元件进行检测，找出损坏的元件并进行更换。
三、使用环境问题
- 放置位置不平
- 原因：如果电磁炉放置的桌面或者台面不平整，可能会导致锅具与电磁炉炉面不能紧密贴合，尤其是在周边部分，从而影响加热效果。
- 解决方法：将电磁炉放置在平整的桌面或台面上，可以使用水平仪来检查放置位置是否水平。如果放置位置不平，可以通过调整电磁炉的脚垫高度来使其水平放置。
