本釜电饭煲和球釜电饭煲各有优势，以下是它们的详细比较：
加热技术与效果
- 本釜电饭煲 ：以苏泊尔远红外本釜电饭煲为例，其采用远红外穿透式电磁加热技术，配合底部大火力，实现了立体加热。这种加热方式能使热量更均匀地分布在锅内，让米饭充分吸收热量，煮出的米饭更加饱满、软糯，口感更好，也更接近传统柴火饭的风味。
- 球釜电饭煲 ：通常采用 IH 电磁加热技术，部分球釜电饭煲不仅底部加热，侧壁也会进行加热，更先进的还能实现全方位三维加热。球形的内胆设计使得热量在锅内自然循环，米饭各部分受热均匀，能烹饪出更加松软、均匀的米饭，对于烹饪需求较高的精致菜肴，如寿司米等更有优势。
内胆设计
- 本釜内胆 ：一般是广口浅底的设计，外形类似传统大铁锅，底部呈圆弧形，与平面呈 28 度角，有 “匀热角” 之称。这种设计增大了内胆的受热面积，能更快地蓄热，煮饭时米粒在内胆中环流翻滚，充分吸水，煮出的米饭颗粒饱满，口感软糯 Q 弹，且在炖肉时也更入味。
- 球釜内胆 ：为球形设计，有双黄金 62℃对流夹角，形成环流大沸腾。电饭煲通过蒸汽盖向锅内持续喷射高温蒸汽，实现顶部高温蒸汽与底部的 IH 大火力同步加热，可令米饭快速升温、高温瞬间穿透米芯，激发米香和甘甜味，充分释放原香味道 。
材质与耐用性
- 本釜内胆 ：常采用八层复合材质，厚度达到 3mm，拿在手里沉甸甸的很有分量，不仅导热性好，还特别耐用，内层一般还会使用进口不粘涂层，清洗起来比较方便。
- 球釜内胆 ：质地通常也较为厚重，一些高端的球釜内胆采用铜晶球釜内胆，这是多层金属复合结构，导热性能进一步升级，受热更均匀，避免了米饭出现夹生的现象，也具备较好的耐用性和不粘性。
功能与价格
- 功能方面
- 本釜电饭煲：功能丰富多样，如苏泊尔的一些本釜电饭煲具备多种烹饪模式，包括柴火饭模式、快煮模式等，还支持 24 小时预约功能，能满足不同用户的需求。
- 球釜电饭煲：同样具备多种功能，像不同的米饭烹饪模式、定时启动、保温功能等，部分也可通过 app 控制电饭煲的工作，满足日常烹饪需求。
- 价格方面
- 本釜电饭煲：由于其采用了远红外加热等相对更先进的技术，以及独特的内胆设计，价格一般较高，尤其是一些具备高端功能的型号。
- 球釜电饭煲：价格范围较广，从较为亲民的款式到高端产品都有。相对来说，普通球釜电饭煲的价格可能会比本釜电饭煲略低一些，但一些高端的球釜电饭煲价格也不便宜 。
