是否有必要购买电压力锅，可以从以下几个方面来考虑：
优点方面
- 烹饪效率高
- 快速煮炖：电压力锅利用高压快速提升锅内温度，使水的沸点升高，从而加快食物的烹饪速度。例如炖排骨，普通锅具可能需要 1-2 个小时，而电压力锅只需 30 分钟左右就能将排骨炖得软烂入味。
- 节省时间：对于忙碌的现代家庭来说，能在短时间内准备好一顿饭菜非常重要。像煮米饭，电压力锅一般 15-20 分钟就能煮好，大大缩短了烹饪时间。
- 功能多样
- 多种烹饪模式：具备煮、炖、蒸、焖、煲等多种功能，可以满足不同食材和菜品的烹饪需求。无论是煮饭、煮粥、炖汤、炖肉、蒸鱼还是做蛋糕等，都可以轻松完成。
- 可预约功能：很多电压力锅都带有预约功能，你可以根据自己的生活节奏提前设置好烹饪时间，比如早上出门前将食材放入电压力锅，设置好晚餐的烹饪时间，下班后就能立即享用到热气腾腾的饭菜。
- 安全性强
- 多重安全保护装置：与传统高压锅相比，电压力锅具有压力控制、温度控制、超压自动排气、安全锁盖等多重安全保护措施。当锅内压力或温度出现异常时，它能自动采取相应的措施，避免发生安全事故，使用起来更加放心。
- 操作简单：通常采用智能化的控制面板，操作方便快捷，即使是不擅长烹饪的新手也能轻松上手。只需按照菜单选择相应的功能和烹饪时间，然后按下启动按钮即可，无需像使用传统高压锅那样时刻关注火候和压力。
- 营养保留好：由于烹饪时间短，食物在高温高压下能够快速熟透，减少了营养成分的流失，能更好地保留食物中的营养成分，比如维生素、矿物质等。
- 清洁方便：电压力锅的内胆一般采用不粘材质或易于清洗的不锈钢材质，烹饪后食物不易粘锅，清洗起来比较轻松，节省了时间和精力。
局限性方面
- 米饭口感问题：部分人认为电压力锅煮出的米饭口感不如传统电饭煲煮出的米饭有嚼劲，米粒在高压下容易变得过于软烂黏糊。
- 价格相对较高：相比普通的电饭煲或传统压力锅，电压力锅的价格普遍要高一些。一般来说，普通的电压力锅价格在 300 元至 1000 元不等，而一些高端品牌或功能更丰富的产品价格可能会更高。
- 容量有限：受内部结构和设计的限制，电压力锅的容量通常比传统高压锅小一些。如果需要烹饪大量食物，可能需要选择较大容量的电压力锅，但价格也会相应提高 。
- 使用寿命问题：电压力锅内部有电子元件和复杂的控制系统，长期使用后可能会出现故障，其使用寿命相对传统压力锅可能会短一些。而且，一旦出现故障，维修成本也可能较高。
