美的面包机的发面面团功能是指通过预设的程序，让面包机自动完成面团的发酵过程，从而制作出适合制作面包、馒头、包子等食品的发酵面团，以下是其具体介绍：
工作原理
- 面包机内的加热装置会将环境温度升高到适宜酵母发酵的温度范围，一般在 30℃-40℃之间，为酵母的发酵创造良好的条件。
- 同时，面包机的搅拌叶片会间歇性地转动，对面团进行轻柔的搅拌，使面团中的酵母、面粉、水等成分充分混合均匀，促进酵母的发酵作用，让面团能够更好地膨胀发酵.
功能特点
- 方便快捷：用户只需将所需的食材按照一定的比例放入面包机桶内，选择发面面团功能，按下启动键，面包机就会自动完成发酵过程，无需人工长时间等待和频繁查看面团状态，大大节省了时间和精力，适合忙碌的现代生活节奏.
- 发酵效果好：能够精确控制发酵的温度和时间，确保面团发酵得恰到好处。发酵好的面团体积会膨胀至原来的 1.5-2 倍左右，内部呈现出均匀的蜂窝状组织，这样的面团具有良好的弹性和延展性，制作出的面包、馒头等口感松软、香甜可口.
- 适用范围广：不仅可以用于制作普通的白面包面团，还可以根据不同的配方和食材比例，制作出适合各种口味和需求的发酵面团，如全麦面团、杂粮面团、甜面团等，满足不同用户的口味偏好.
使用方法
- 准备食材：通常需要准备高筋面粉或中筋面粉、酵母、水、糖、盐、油脂等食材。根据不同的配方要求，准确称量各食材的用量.
- 放入面包机桶：先将面粉倒入面包机桶内，然后在面粉中间挖一个小坑，放入酵母，注意酵母不要与盐和糖直接接触，以免影响酵母的活性。接着加入水、糖、盐、油脂等其他食材.
- 选择功能：将面包机桶放入面包机内，盖好盖子，接通电源，选择发面面团功能对应的菜单选项，部分美的面包机的发面面团功能可能在菜单中显示为 “发面”“发酵面团” 等类似字样.
- 启动程序：按下启动键，面包机开始按照预设的程序进行发酵。在发酵过程中，尽量不要打开面包机盖子，以免影响发酵温度和效果.
- 查看面团状态：发酵完成后，面包机会发出提示音。此时可以打开面包机盖子，查看面团的发酵情况。发酵好的面团体积膨胀明显，表面光滑，用手指蘸少许面粉在面团表面戳一个洞，洞口不回缩或缓慢回缩，说明面团发酵成功.
