名优茶是指在优越的自然条件、优良的茶树品种、精细的采摘方法和精湛的加工技术相结合下形成的茶中名品，具有品质优异、风韵独特、色香味形俱佳等特点，有一定的艺术性和很高的饮用价值，在市场上有较高的声誉和知名度，深受消费者喜爱。以下是其具体介绍：

分类

• 传统名茶：这类名优茶有着悠久的历史，是经过长期传承和发展而来的，如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、六安瓜片等。以西湖龙井为例，它产于浙江杭州西湖周边的群山之中，具有独特的豆香和鲜爽的口感，外形扁平光滑，色泽嫩绿光润，是中国绿茶的典型代表之一.
• 恢复性历史名茶：曾经在历史上出现过，但由于种种原因，如战争、社会动荡、工艺失传等，导致生产中断，后来经过研究和恢复，重新出现在市场上的名茶，像蒙顶甘露、顾渚紫笋等。蒙顶甘露产于四川雅安蒙顶山，是中国最古老的名茶之一，其茶芽外形秀丽，内质优异，茶汤滋味鲜醇回甘.
• 新创名茶：近几十年内，通过茶叶科技工作者的努力研发和创新，新创制出来的名茶，比如贵州的都匀毛尖、福建的金骏眉等。都匀毛尖具有 “三绿透黄色” 的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄，茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长 2 至 2.5 厘米，外形条索紧细、卷曲，毫毛显露.

命名方式

• 以品质特点命名：根据干茶的色泽、香气、滋味、外形等品质因素来命名。如以干茶色泽命名的蒙顶黄芽；以香气命名的天山真香；以滋味命名的蒙山甘露；以外形命名的六安瓜片、碧螺春等.
• 以茶树品种命名：采用特定的茶树品种制作而成的名优茶，会以该茶树品种的名称来命名，像佛手、凤凰单丛、铁观音、黄金桂、福鼎白毫等.
• 以产地命名：许多名优茶会以其产地的名山名水名湖等来命名，如黄山毛峰、庐山云雾、西湖龙井、洞庭春、汉水银梭等，使人一听名字就能联想到茶叶的产地和独特的地域风味.
• 以文化背景命名：这类名优茶的命名与文化典故、宗教信仰等有关，如瑞草魁、普陀佛茶等.
• 以其他方式命名：还有一些名优茶是以吉祥动物命名，如太平猴魁、遂昌银猴等；以历史典故命名，如文君绿茶等；以节令、气象命名，如谷雨春、四季春等.