电磁炉的锅怎么开锅

以下是几种常见的电磁炉锅的开锅方法：

铁锅开锅方法

• 常规开锅法：
  • 清洗：新铁锅需用清水和洗洁精内外清洗，并用干抹布擦干，若有难洗污渍，可用少许磨砂盐和洗涤剂擦洗，以去除表面残余油脂和杂质。
  • 烧锅：将电磁炉调至最大火，锅中加入水至锅盖位置，烧水约半小时，使锅内全部烧到高温，去除杂质和有害物质，同时让锅的表面形成一层氧化膜。过程中需保持通风，不要用锅盖，待水分完全蒸发后再取下。
  • 涂油：倒入适量食用油，用中小火加热至油热后，均匀涂抹在锅内壁，静置一段时间让油渗入铁锅内部，形成保护膜。
  
  
• 肥猪肉开锅法：
  • 前期处理：先将新铁锅上的贴纸去除，用流动热水洗净，擦干水分后置于电磁炉上。
  • 擦拭：准备一块生肥猪肉，中小火烘干后放入锅中，用夹子或长筷子按住猪肉，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面，整锅移离电磁炉，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净。
  • 重复操作：若猪肉表面焦硬，可切下表皮部分，剩余部分继续擦拭，重复几次后，用热水冲洗铁锅并擦干，再置于电磁炉上中小火烘干，最后抹上一层薄薄的植物油。
  
  

不锈钢锅开锅方法

• 白醋浸泡法：将新不锈钢锅用清水洗净，在锅中加入适量白醋和水，没过锅底即可，浸泡 1-2 小时，然后倒掉白醋水，用清水冲洗干净，再用干净的布擦干。这样可以去除不锈钢表面的杂质和异味，同时也能使锅具更加光亮。
• 食用油涂抹法：把不锈钢锅放在电磁炉上，小火加热，倒入适量食用油，用刷子或抹布将油均匀地涂抹在锅内壁和底部，让油在锅具表面形成一层保护膜，然后关火，待锅冷却后，用清水冲洗干净即可。

不粘锅开锅方法

• 温水清洗法：先用温水加洗洁精将新不粘锅清洗干净，去除表面的灰尘和杂质，然后用清水冲洗干净，并用干净的毛巾擦干水分，放在通风处晾干。
• 涂油保养法：在晾干的不粘锅中倒入少量食用油，用厨房纸巾或软布将油均匀地涂抹在锅内壁和底部，包括锅边和锅底的边缘部分，使整个锅具表面都覆盖上一层薄油，然后将锅放在电磁炉上，小火加热 2-3 分钟，让油更好地渗透进涂层中，之后关火，待锅自然冷却后即可使用.