煮蛋要多少分钟

煮蛋的时间因个人对蛋的熟度喜好、鸡蛋大小、煮蛋方法和火力等因素而有所不同，以下是常见的煮蛋时间参考：

软煮蛋

• 将鸡蛋放入冷水中，水开后转小火，煮 5-6 分钟左右，此时外部完全熟透，但内部蛋黄仍稍微流动，适合喜欢蛋黄带有一点液体的人，可搭配吐司食用。
• 若采用荷兰式煮法，将鸡蛋放入沸水中，煮 3-4 分钟，蛋白质凝固，蛋黄还是稀软的状态。

半熟蛋或溏心蛋

• 水开后煮 7-8 分钟，蛋黄会变得较为浓稠，但不会完全干硬，适合作为沙拉或搭配饭菜时的配料。
• 也有说法是水开后煮 5-6 分钟，蛋白质凝固，蛋黄在中间还是半流体的状态，口感比流心蛋更有质感。

全熟蛋

• 一般水开后煮 8-10 分钟，蛋黄和蛋白均会被煮至坚硬，无液体残留，适合用来做蛋沙拉或者作为方便携带的营养零食。
• 若想确保蛋黄完全凝固，煮 9-10 分钟的效果更佳。

老煮蛋

煮蛋时间超过 10 分钟，蛋黄会变得有些干涩，蛋白也可能略显粗糙，这个阶段的蛋黄常常呈现出暗绿色边缘，虽不影响食用，但可能影响口感，适合需要长时间储存的情况。