空气炸锅可以炸冻货吗

空气炸锅可以炸冻货，但存在一定的争议，不同的人有不同的观点和做法，具体如下：

可以直接炸

• 观点：空气炸锅用空气替代原本煎锅里的热油，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果，因此无需解冻食品。
• 做法：在最初的时候将温度调到低一点，然后将食材放进去，如果食材需要加调料的话等过五分钟左右将食材取出来，在食材表面加调料即可，对于比较大的食材在中间的时候需要将食材翻面，以使其受热更加均匀。
• 适用食材：如冷冻杂蔬、速冻香肠、冷冻牛肉丸、速冻鸡柳、速冻鸡米花等。

建议先解冻

• 观点：冷冻类的食品还带有许多的冰晶，如果不解冻就用空气炸锅烤制，会影响食品的口感，也可能会使食物出现受热不均匀的情况，导致外面烤焦了，里面还没熟透。
• 做法：先将冷冻食品用冷水解冻或常温解冻，以便腌制入味，缩短烤制时间。
• 适用食材：一般来说，大部分冻货都适用，尤其是对于一些体积较大、质地较厚的冻货，如冻鸡腿、冻鸡翅等，先解冻再炸能更好地保证口感和熟透度。