电磁炉能开锅吗怎么开锅
电磁炉是可以开锅的，以下是一些常见的电磁炉开锅方法及步骤：
普通铁锅开锅方法
- 准备工作
- 清洁锅具：去除新铁锅锅身所有标贴，用流动热水洗净锅身。若标贴粘得牢，可先将标贴处局部高温加热或用电吹风热风吹后再慢慢揭下。
- 准备食材：准备一块生肥猪肉、食用油等。
- 开锅步骤
- 烘干铁锅：擦干水，将锅置于电磁炉上，调至中小火烘干。
- 擦拭锅面：将生肥猪肉放下锅，用夹子或长筷子按住猪肉，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
- 清洁锅具：整锅移离电磁炉，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水洗净锅后揩干。若生肥猪肉表面焦硬，用刀将猪肉的表皮部分切下，剩余部分可继续重复上述擦拭和清洁步骤。
- 完成开锅：铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于电磁炉上中小火烘干，抹上一层薄薄的植物油，开锅便完成。
普通不锈钢锅开锅方法
- 准备工作
- 清洁锅具：去除锅具表面的标签等杂物，用洗洁精和清水将锅具内外洗净，再用干净的布擦干。
- 准备材料：准备适量的白醋或柠檬汁、食用油。
- 开锅步骤
- 水煮锅具：在锅中加入适量清水，放入少许白醋或柠檬汁，将水烧开并保持 3-5 分钟，这样可以去除新锅可能存在的异味和杂质。
- 擦拭锅具：倒掉水后，用干净的布擦干锅具，然后在锅具内外表面均匀地涂抹一层食用油，用小火加热 1-2 分钟，让油充分渗透到锅体材质中。
- 完成开锅：关闭电源，待锅具自然冷却后，用厨房纸巾或干净的布擦去多余的油脂，再用清水冲洗一遍，不锈钢锅的开锅就完成了。
不粘锅开锅方法
- 准备工作
- 清洁锅具：用洗洁精和清水将不粘锅内外洗净，去除表面的灰尘和杂质，然后用干净的布擦干。
- 准备材料：准备适量的洗米水、食用油。
- 开锅步骤
- 洗米水煮锅：将洗米水倒进锅中，煮沸 20 分钟后倒掉。
- 涂抹油脂：待锅冷却后，倒入油使锅子表面均匀覆盖油层，再加热 30 秒，冒出油纹后即可关火。
