电饭煲涮火锅用什么功能

用电饭煲涮火锅，通常可以选择以下几种功能：

• 煲汤 / 炖煮功能：此功能模拟传统慢炖方式，能长时间保持低温，让食材在汤中慢慢炖煮。使肉类、蔬菜和汤底达到完美口感，适合追求食物原汁原味的食客。比如想煮出浓郁鲜美的菌汤火锅或骨汤火锅，用这个功能可以让汤底充分融合食材的味道，涮煮的食材也能吸收汤底的鲜味。
• 蒸煮功能：如果电饭煲有此功能，对于海鲜和易熟的蔬菜来说是很好的选择。能更好地保留食材的鲜嫩口感和营养成分，比如涮煮虾、蟹、贝类等海鲜，或者菠菜、生菜、茼蒿等蔬菜，用蒸煮功能可以让它们在短时间内熟透，且不会因为长时间炖煮而失去口感。
• 快煮功能：一些现代化的电饭煲具备快速煮沸的功能，能够迅速将汤底煮沸，随后保持温度，方便随时添加食材。适合忙碌的人，能节省时间，快速开启涮火锅模式。
• 煮饭 + 保温功能：将电饭煲设置为煮饭功能让水保持持续煮沸状态来涮火锅，煮好后可切换到保温功能，保持火锅温度。但使用煮饭功能时要注意，由于电饭煲是按照焖饭的火力设计的，可能火力相对较小，煮火锅时要一次少放食物，最好是一两个人食用，食材不要太厚，冷冻食物要稍微化冻后再入锅。