经常喝破壁机食物好不好

经常喝破壁机制作的食物既有好处也有弊端，具体如下：

好处

• 营养吸收更充分：破壁机通过高速旋转能打破食物的细胞壁，使食物中的营养成分，如纤维素、抗氧化剂等更易释放出来，进入胃肠道后更容易被吸收，能让食物中的营养更大限度地为人体所用。
• 促进食欲：可以将食物打得非常细腻，制作出的食物口感更为细腻，味道也更加鲜美，对于一些食欲不佳的人来说，能够起到促进食欲的作用。
• 减轻消化负担：对于牙齿不好、咀嚼困难的老人、儿童，以及消化功能较弱的人群而言，破壁机将食物打碎成细腻的状态，减少了咀嚼的难度和胃肠道消化食物的负担，使他们能更轻松地摄入食物，提高食物的摄入量和多样性。
• 增加食物多样性：能制作多种食物，如豆浆、米糊、果蔬汁、浓汤等，可将一些难以直接食用或口感不佳的食材，加工成美味可口的食品，有助于增加食物的多样性，满足不同的口味需求。

弊端

• 营养不均衡：如果长期只喝破壁机制作的食物，可能会导致食物种类单一，缺乏蛋白质、脂肪等其他重要的食物组成部分，难以保证全面、均衡的营养摄入。
• 血糖升高风险：破壁机制作的食物由于被打得很细碎，在肠道内的消化吸收速度较快，容易导致血糖快速上升，对于糖尿病患者或需要严格控制血糖的人群来说，不利于血糖的稳定。
• 消化功能变弱：长期食用过于细腻、无需咀嚼的破壁机食物，会使口腔咀嚼功能得不到锻炼，唾液分泌减少，胃肠的消化功能也可能会逐渐变弱，影响消化系统的正常运转。
• 营养成分损失：高速搅打过程中可能产生一定热量，会造成部分热敏性营养素如维生素 C 等的损失，而且食物纤维在破壁过程中也可能被部分破坏，影响肠道健康。