微波炉为什么叫微波炉

微波炉之所以叫微波炉，是因为它是利用微波（波长 1 毫米 - 100 毫米的电磁波）来传递能量，从而实现烹饪、快速加热和解冻、脱水和干燥食物等功能的炉灶。
微波是一种高频率、短波长的电磁波，具有能够穿透物体并使物体内部分子振动产生热量的特性。微波炉内部的磁控管可以产生微波，微波经过波导管传输，由炉腔侧壁的波导口在炉腔内激起复杂的微波电磁场分布。当食物置于该微波电磁场中时，食物中的极性分子（如水、脂肪、蛋白质等有机分子）在微波的作用下，以每秒几十亿次的速度来回振荡摆动，分子之间互相碰撞和摩擦，从而产生高热，达到加热食物的目的。
最早的微波炉被称为 “雷达波” 炉，因为它的发明来自于雷达装置的启迪。后来，人们根据其利用微波加热食物的工作原理，将其正式命名为 “微波炉”。