空气炸锅用哪种垫纸好

以下是几种适合空气炸锅的垫纸，各有特点，可根据需求选择：

硅油纸

• 优点：具有良好的防潮、防油、耐高温特性，一般能承受 220-230 摄氏度的温度，不粘性能出色，能有效防止食物粘连，其微孔结构有助于热空气均匀循环，使食物受热更均匀，由天然纤维制成，不含有害物质，使用安全放心。
• 缺点：如果生产流程不规范，可能残留二甲苯等有害物质，超温或超时使用可能导致硅油层碳化，释放多环芳烃等有害物。
• 适用场景：适合烤制各类点心、鸡翅、薯条等食物，还可用于包裹食材，避免食物与炸篮直接接触。

铝箔纸

• 优点：耐高温性能优异，可达 260℃以上，保温效果好，有一定的防油、防粘功能，能让食物在烤制过程中更好地锁住水分和营养，使烤出来的食物更加鲜嫩多汁，还可以根据需要随意塑形，包裹各种形状的食物。
• 缺点：不透气，可能会影响食物的均匀加热，长期摄入铝元素可能对健康不利，且避免接触柠檬汁、醋等酸性调料，以防铝元素微量迁移。
• 适用场景：适合烤制需要高温、长时间加热的食物，如烤红薯、烤全鸡等，也适用于包裹一些容易散开的食物。

吸油纸垫纸

• 优点：主要材质是原生木浆，吸油性能出色，能迅速吸收食物在烹饪过程中逼出的油脂，让食物吃起来更健康，同时避免油脂滴落在炸锅底部，减少清洗麻烦。
• 缺点：吸油纸垫纸通常强度相对较低，容易破损，而且其耐高温性能有限，一般需要与其他耐高温材料配合使用或在较低温度下使用。
• 适用场景：适用于本身油脂含量较高的食物，如炸鸡、炸排骨等，可放在硅油纸或铝箔纸上一起使用。