用ACA MB600面包机。怎么做都不成功

不成功就对了，因为ACA面包机温控太差，发酵时加热管就烫手，这个温度，酵母都烫死了。
解决办法就是和完面之后马上把面包桶取出来，等第二次和面开始后再把面包桶放回去。第二次和完面之后，马上再取出面包桶，放在常温下发酵。发酵完成后，用ACA自带的烘烤功能来烤面包。750克的，烤40分钟即可。
下面是我的面包机的方子，我的是柏翠面包机，不过这方子，我用同事的ACA面包机也做过，很成功的。只要你和完面马上取出面包桶就可以了。
材料：牛奶100毫升，鸡蛋3个，欧登堡淡奶油6汤匙，盐1茶匙，白糖6汤匙，金像高筋面粉3杯，法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法：1.按顺序放进面包机里，进行第一次揉面。第一次揉面结束后，加入20克黄油，等待第二次和面；
2.第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机断电。面包桶盖上保鲜膜，放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛半个小时，这样效果更好，整型时更容易定型)；
3.整形成需要的形状，进行第二次发酵，发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右；
4.烤箱160度预热5分钟，放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤，烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸)；如果放进土司盒里烤，450克的大概烘烤40分钟。
说明：1.烤面包时，可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液，面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷，所以方子里没写；
2.烤好的面包，晾凉之后，用保鲜袋装好，这样表皮更会回软一些。
这样做出来的面包，皮会非常的薄，由于醒发到位，面包是非常的松软的。

柏翠面包机怎么发酵面团

柏翠面包机发酵面团的方法主要是依靠其内置的温控系统进行调节，以下是具体的操作步骤：

一、准备阶段

• 材料准备：根据面包食谱准备好所需的面粉、水、酵母、盐、糖等原料。
• 面包机设置：将准备好的原料按照食谱顺序放入柏翠面包机的面包桶内。确保酵母与盐、糖等直接接触的物质分开放置，以免影响酵母活性。

二、发酵过程

• 选择程序：柏翠面包机通常配备有多种烘焙程序，用户需选择包含发酵功能的程序。具体操作时，可查阅面包机的操作说明书，找到对应的发酵程序。
• 启动发酵：设置好程序后，启动面包机。柏翠面包机会根据预设的温度和时间进行面团发酵。通常，发酵时间约为8分钟，但具体时间可能因面包机型号和室温差异而有所不同。
• 观察状态：在发酵过程中，可通过面包机的透明视窗观察面团状态。当面团发酵至两倍大时，表示发酵完成。

三、后续操作

• 启动烘烤：发酵完成后，面包机会自动进入烘烤阶段。用户无需进行额外操作，只需等待45分钟左右，直至面包烤至金黄色。
• 脱模取出：烘烤结束后，面包机会发出提示音。此时，可打开面包机盖，将面包从面包桶内脱模取出，放置冷却架上冷却。

注意事项：

• 在使用柏翠面包机发酵面团时，务必遵循操作说明书中的指导，确保安全使用。
• 不同型号的柏翠面包机可能在操作细节上存在差异，因此在使用前请仔细阅读对应型号的操作说明书。

我用的ACA mb600面包机设定快速面包为什么面粉搅拌不均匀不成团而且发酵不好

早前买了一台柏翠面包机，也有你上述的问题，后来通过询问得知是面粉放多了或者是水放少了，这样也会导致面粉搅拌不均匀不成团，从而也影响发酵的效果。