使用空气炸锅时不一定要垫纸，可根据具体情况来决定：
- 建议不垫纸的情况：
- 追求更酥脆口感：空气炸锅的工作原理是通过高温加热和空气流动带走食物水分，使食物表面更酥脆。如果垫纸，可能会阻碍热空气的流通，影响食物的酥脆程度。
- 食物本身含油脂或易熟：像鸡翅、五花肉等本身含有一定油脂的食物，在炸制过程中油脂会渗出，无需垫纸也不易粘锅。还有一些易熟的食物，如蔬菜叶等，烹饪时间短，也可不垫纸。
- 建议垫纸的情况：
- 方便清洁：垫纸可以接住食物在烹饪过程中掉落的残渣和油脂，避免食物直接接触炸锅底部，使用后只需更换纸张，能减少清洗炸锅的麻烦。
- 防止食物粘连：对于一些容易粘连的食物，如腌制过的肉类、糕点等，垫纸可以起到防粘的作用，保持食物的完整形状。
如果选择使用垫纸，要注意选择适合空气炸锅的纸张，如食品级硅油纸，其具有一定的耐高温性能（一般可承受 200℃ - 250℃），但要避免使用普通的纸张或不耐高温的材料，以免发生危险。同时，应确保纸张放置平整，不要遮挡空气炸锅的通风口，以免影响空气循环。
