烤箱专用纸和锡纸各有其特点和优势，具体哪个好取决于你的使用需求和场景，以下是两者的对比：

• 导热性：
  • 锡纸：导热性更好，在烤蛋挞等食物时，能更均匀地传递热量，使食物更快熟透。比如烤鸡翅，用锡纸包裹能让鸡翅受热更均匀，更快烤熟烤透。
  • 烤箱专用纸：导热性相对较差，食物烤制的时间可能会比用锡纸稍长一些。
  
  
• 防粘性：
  • 锡纸：有一定防粘性，但效果略逊于烤箱专用纸。若用锡纸烤蛋挞等，要注意在锡纸表面涂抹一层薄薄的食用油，以增加防粘性。
  • 烤箱专用纸：防粘性较好，可防止食物粘在烤盘上，烤饼干、小点心时，垫在烤盘上，既方便又易清理。
  
  
• 安全性：
  • 锡纸：本身材质无毒，但要注意避免与酸性较强的食物长时间接触，以防产生有害物质溶出；不能直接接触明火，也不能轻易放到微波炉中加热（仅在微波炉烧烤功能下可根据说明操作）。
  • 烤箱专用纸：一般由植物纤维等制成，相对安全，但使用时也要注意避免接触明火，防止引发火灾。
  
  
• 环保性：
  • 锡纸：由于材质原因，降解速度相对较慢。
  • 烤箱专用纸：通常可降解，相对更环保。
  
  

如果你注重导热性，希望食物烤制得更快更均匀，且不介意其防粘性稍差，可选择锡纸；如果你更看重防粘性，追求使用方便和环保，烤箱专用纸可能更适合你。在实际使用中，也可以根据具体情况将两者结合使用，比如在需要较好的导热性和密封性时用锡纸，而在防粘方面要求较高时使用烤箱专用纸。