冰箱冬天不制冷可能有以下几个原因：
一、环境温度影响
冬季环境温度较低，当环境温度低于冰箱设定的最低工作温度时，冰箱可能会出现不制冷的情况。一般冰箱的最低工作温度在 10℃左右，如果环境温度接近或低于这个温度，冰箱的制冷系统可能无法正常启动。
二、温控器设置不当

1. 温控器档位设置过低：如果冬天时没有及时调整温控器档位，仍处于较低档位，冰箱的制冷效果会减弱。你可以根据环境温度适当调高温控器档位，通常数字越大，制冷强度越高。
2. 温控器故障：温控器可能出现故障，无法准确感知温度并控制制冷系统工作。这种情况下，需要更换温控器。

三、制冷系统故障

1. 制冷剂泄漏：如果冰箱制冷系统中的制冷剂泄漏，会导致制冷效果下降甚至不制冷。你可以观察冰箱背面的管路是否有油渍，如有可能是制冷剂泄漏的迹象，需要专业人员进行检修并补充制冷剂。
2. 压缩机故障：压缩机是冰箱的核心部件，如果压缩机出现故障，如启动器损坏、压缩机线圈烧坏等，也会导致冰箱不制冷。这时需要维修或更换压缩机。

四、冰箱门密封不良
如果冰箱门密封不严，外界热空气会进入冰箱内，使冰箱内温度升高，影响制冷效果。你可以检查冰箱门的密封条是否有变形、老化或损坏，如有问题及时更换密封条。
如果你的冰箱在冬天出现不制冷的情况，可以先检查环境温度和温控器设置，若问题仍未解决，建议联系专业的维修人员进行检修。