在冬天，冰箱开高档主要有以下几个原因：
一、环境温度因素
- 温度补偿机制需要
- 冰箱的温控器一般是根据冷藏室的温度来控制压缩机的启停。在冬季，环境温度较低，尤其是当室内温度低于 10℃ - 16℃（不同冰箱型号这个温度界限可能略有差异）时，冰箱冷藏室的温度回升速度会变慢。
- 由于冰箱压缩机的启动是靠温控器感知温度变化来触发的，当冷藏室温度长时间达不到启动压缩机的设定温度时，压缩机就很少启动或者不启动。例如，正常情况下，当冷藏室温度升高到 5℃左右时，温控器会让压缩机启动制冷。但在低温环境下，冷藏室可能一直维持在较低温度，压缩机就不工作了。
- 为了保证冰箱能正常制冷，就需要打开温度补偿开关（高档位在一定程度上起到类似作用）。高档位能使冰箱在低温环境下通过一些加热装置（如温度补偿加热丝）稍微提高冷藏室的温度，让温控器能正常触发压缩机启动，保证冰箱正常制冷循环。
- 保持稳定的制冷性能
- 冬季室内温度变化幅度可能较大，特别是靠近窗户或者暖气设备附近的冰箱。如果冰箱处于较低档位，可能会因为环境温度的突然下降而导致制冷不及时。例如，在没有暖气的房间，夜晚温度可能会骤降，冰箱内的温度也会随之受到影响。开高档可以让冰箱更灵敏地应对这种温度变化，确保冰箱内的温度始终保持在合适的范围内，像冷冻室能稳定保持在 - 18℃左右，冷藏室在 2 - 8℃之间。
二、食物储存需求因素
- 防止食物变质
- 冬季虽然环境温度低，但冰箱内储存的食物种类繁多。有些食物对温度要求较为严格，比如一些生鲜肉类、海鲜、奶制品等。以鲜牛奶为例，它需要在较低且稳定的温度下保存，一般建议在 2 - 6℃。如果冰箱在低档位运行，可能无法提供足够低的温度来抑制细菌滋生和食物变质。开高档可以让冰箱提供更适宜的低温环境，延长食物的保鲜期。
- 适应特殊节日食物储存
- 在冬季，有许多节日，如春节等，家庭会储存大量的食物。像腊肉、腊鱼等腌制食品，以及各种速冻水饺、汤圆等。这些食物需要足够的低温来保证品质。高档位的制冷能使冷冻室更快地降低温度，并且能够在大量食物放入冰箱后，迅速恢复到设定的低温状态，避免食物在温度波动过程中出现变质的情况。
