一般家用冰柜的温度范围如下：

• 冷冻室温度通常在 - 18℃至 0℃之间，其中 - 18℃是较为常见的设置温度。在这个温度下，大多数对人体有害的病菌等依然能够活跃存在，会继续繁殖并加速食物变质。长时间冷冻保鲜的食物，要求温度必须达到 - 18℃，否则食物不能长时间放置。
• 冷藏室温度一般在 0℃至 10℃之间，常见温度约为 4℃-8℃。冷藏室温度并不是均匀分布的，通常上层温度最低，约为 3℃，而最下层果蔬盒处的温度最高，约为 6℃到 10℃。

不过，具体的温度设置可能因冰柜的品牌、型号、功能以及使用场景的不同而有所差异。一些商用的超市冰柜等温度会低至 - 10℃甚至更低。
在使用冰柜时，需注意以下几点：

1. 不要将温度设置得过低，以免食物变质和冻伤。虽然低温可以更好地保鲜食物，但过低的温度可能会导致一些食物的口感和营养价值下降。
2. 避免频繁开关冰柜，以免造成温度波动，影响食物的储存质量。
3. 根据不同种类的食物，将其放置在合适的区域并设置相应的温度。例如，肉类、海鲜等适合放在冷冻室，温度保持在 - 18℃左右；蔬菜、水果、乳制品等适合放在冷藏室，温度设置在 0℃至 5℃之间。
4. 定期清理冰柜，保持其良好的工作状态，避免异味和细菌滋生。
5. 注意检查冰柜的温度控制器，确保其正常工作，以维持准确的温度。

如果有特殊的食物储存需求，可以参考食物包装上的建议储存温度，或者查阅相关的食品保存资料，对冰柜温度进行适当调整。