冰箱冷藏室的温度一般在 0℃到 10℃之间比较合适。不过，不同类型的食物对冷藏温度的要求也有所差异，常见食品的适宜冷藏温度如下：

• 蔬菜：0℃到 2℃左右；
• 水果：0℃到 4℃左右；
• 牛奶、酸奶：2℃到 6℃左右；
• 肉类、鱼类：-18℃到 - 25℃左右（通常需放在冷冻室）。

根据食品安全专家的建议，冰箱冷藏室的最佳温度在 2℃到 4℃之间，这个温度范围可以最大程度地减缓细菌的生长，延长食物的保鲜期。如果温度过高，细菌会更容易繁殖，导致食物变质；如果温度过低，某些食物可能会冻结或变得不可食用。
需要注意的是，冰箱冷藏室的温度并不是固定的，会受到环境温度和使用频率等因素的影响。因此，建议在冰箱内放一个小温度计，以便检查实际温度。同时，应避免频繁开关冰箱门，以免温度波动过大；还要定期清理冰箱内部，保持良好的通风和卫生环境。
另外，在调节冰箱冷藏室温度时，可参考以下方法：温控器上的数字越大，表示冰箱内温度越低。一般来说，夏季可将档位调节在 1 到 2 档；春秋季调到 3 档左右；冬季则应适当调高，调至 4 到 5 档。需注意，部分冰箱只有一个冷藏室温控器来控制冷藏和制冷的温度，若环境温度低于 16 度，需将档位打到 4 档以上，以保证制冷效果。如果环境温度太低，如 0 到 5 度，档位调低后冷藏室可能会冻东西，此时可以把食品放置在冰箱外部储存。
此外，一些蔬菜如黄瓜、西红柿、香蕉等不宜放入冰箱冷藏室。在使用冰箱时，遵循生熟分储、上熟下生、果蔬分储、鱼肉分储、鸡蛋单独存、密封储存（防止交叉污染、防止串味）、不宜过满（占用 70% 到 80% 为宜）的原则，也有助于更好地保存食物。