车厘子放冰箱20天是否能吃取决于其保存状况。一般来说，如果车厘子已经在冰箱放置20天，其口感和营养价值可能会大打折扣，而且可能会滋生细菌，导致发霉，从而引发肠胃不适。

首先，新鲜的车厘子口感清脆可口，但放置20天后，车厘子的质地可能会变软，口感也会变差。其次，车厘子中含有丰富的维生素、膳食纤维以及多种人体所需营养成分，但长时间放置会导致这些营养成分的流失，降低其营养价值。此外，如果车厘子保存不当，还可能会滋生大量细菌，甚至发霉，食用后会对肠胃造成刺激，引发腹痛、腹泻等肠胃不适症状，严重时还可能导致食物中毒。

因此，为了保证食品安全和营养价值，建议买回来的车厘子尽量在1周内吃完。如果车厘子数量较多，可以放在冰箱冷藏室内保鲜，但也需尽快食用。同时，要注意观察车厘子的保存状况，如果发现车厘子已经变质或者发霉，应立即丢弃，以免食用后对健康造成危害。