美的 5P 柜机显示 P7 表示室外排气温度过高保护。可能导致该故障的原因及解决方法如下：

1. 清洗室外机：外机冷凝器污物太多会影响散热，导致排气温度过高。在清洗之前，需先关闭空调电源，然后拆下室外机的外壳，用清水和清洗剂将其清洗干净。
2. 检查氟利昂：从检修口接压力表检查氟利昂是否充足，正常工作压力应该在 0.5MPa。制冷剂不足会出现这种故障，压力低时进行冲注即可。
3. 检查电源电压：使用万用表检查三相电源电压是否过低或过高，电压不正常也可能导致该情况，需要确保电源电压稳定。
4. 检查室外机风机转速：风机转速不正常会影响散热，不足时进行检修，如有必要需更换电机或启动电容。
5. 联系专业维修人员：若上述方法均未解决问题，则可能是压缩机故障或其他复杂问题，需要联系专业的空调维修人员前来解决。维修人员会使用钳形表检查压缩机的电流是否大于 11A，如果超出范围较大，一般可判定为压缩机故障。

此外，不同型号的美的空调可能会有细微差别，具体故障原因和解决方法还需参考空调的说明书或咨询美的售后服务人员。如果空调仍在保修期内，建议联系美的官方售后服务进行维修，以免自行维修导致失去保修资格。