电热炉和电陶炉都是常见的电热设备，它们在工作原理、使用场景和功能上有一些不同，以下是两者的具体区别：

• 工作原理：电热炉是通过电阻丝通电后把电能转化为热能，而电陶炉使用的是红外线发热技术原理，经炉盘的镍铬丝进行发热产生热量，在产生热量的时候会发出红外线。
• 加热方式：一般来说，电磁炉通过电磁场原理，利用锅来产生涡流现象从而发热，只能加热铁质锅具；而电陶炉通过电阻式发热技术，采用远红外线技术，能直接加热锅具，可适用于铁锅、铝锅、陶瓷等多种材质的锅具。
• 安全性：电陶炉在使用时，炉面温度较高，关机后需要较长时间冷却，不小心触碰到容易烫伤，使用时它还会散发出远红外线，和紫外线结合后会对皮肤和眼睛存在一定安全隐患。而电磁炉在使用时面板温度较低，并且一旦锅具离开磁场就会自动停止加热，安全性相对较高。
• 功能：电陶炉功能多样，除了基本的炒菜、烧水、煎炸等功能外，还可以进行烧烤。此外，电陶炉还配备无极旋钮，能够精准控制温度。电磁炉则比较适合炖煮，如果用它炒菜、煎炸，效果可能不太好。
• 噪音：电陶炉使用中没有什么声音，很安静，但是电磁炉在使用的时候却会有一些噪音出来。
• 效率：电陶炉的热效率相对较低，加热速度较慢，耗电量较大；而电磁炉的热效率高，加热速度快，更加节能省电。
• 价格：市场上电陶炉的价格通常比电磁炉高。

综上所述，如果注重烹饪效果和功能多样性，电陶炉可能更适合；如果追求加热速度和节能效果，或者需要在特定场景下使用，电磁炉可能是更好的选择。