微波炉的 “中高火” 不是一个固定的温度值。
- 微波炉的加热原理
- 微波炉是利用微波来加热食物。微波是一种电磁波，它能使食物中的水分子等极性分子高速振动，分子间相互摩擦产生热量，从而达到加热食物的目的。它和传统的加热方式（如炉灶加热是通过热传导、热对流来传递热量）有本质的区别，所以很难用一个具体的温度来衡量微波炉的火力。
- 火力档位的含义
- 微波炉的火力档位主要是控制微波发射的功率大小。一般来说，“高火” 功率通常在 100%，而 “中高火” 功率大概在 70% - 80% 左右。不同品牌和型号的微波炉功率设置可能会有所差异。例如，一台输出功率为 800 瓦的微波炉，高火时输出功率是 800 瓦，中高火时功率可能在 560 - 640 瓦之间。
- 食物实际达到的温度
- 食物在微波炉中加热后的温度受到多种因素的影响。比如食物的初始温度、体积、含水量、加热时间等。如果加热时间较短，即使是中高火，食物温度上升也不会很高；但如果长时间用中高火加热，食物温度可以升得很高，甚至可能烧焦。以加热一杯 200 毫升的水为例，用中高火加热 1 分钟，水温可能会从室温（假设 20℃）升高到 40 - 50℃左右；如果加热 3 分钟，水温可能会达到 70 - 80℃。
所以，微波炉的中高火没有一个确切对应的温度，而是通过功率控制和加热时间等因素共同影响食物的最终加热效果。
